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7月のディナーPasta1皿目です。

鱧とういきょうの冷製カッペリーニ

鱧は表面をバーナーで炙り、冷した鱧の出汁とういきょうがカッペリーニに絡まり、一緒に食べる事により旨味と香りが広がります。

8年以上前