今月のディナーパスタ2種目のオレキエッティーです。
オレッキエが耳と言う意味なので、小さい耳と言う名のショートパスタです。
イタリアのプーリア州やバジリカータ州をでよく食べられてるみたいです。
パストジータではトマトソースをベースに飯蛸の旨味を移し、ウイキョウやセリなどの香りの強い野菜と合わせます。
