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大三島の藤本さんの神経締めの魚来ましたぁぁぁぁ‼︎‼︎‼︎‼︎
詳細は来店されてからのお楽しみ╰(*´︶`*)╯♡
ぜひ見て味わって頂きたいです。
6月のディナーメニューはオール魚介類のメニューです。
7年以上前
ちょこちょことご要望頂いておりました、持ち帰りパスタソースと手打ちパスタ
(伊予牛を使ったラグーソースと愛媛県産卵をタップリ使った生麺)
来週仕込む予定です‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎
詳細は追ってご連絡致しますが、絶賛ご予約受付中！！！
パンナコッタもよろしくね(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
＊明日11日は定休日です。
子供とドーナッツを作る予定です(笑)
6月ディナーパスタです。
カツオの軽いスモークとガスパチョの冷製カッペリーニ
今回のパスタは赤いものでまとめた冷製パスタです！
カツオの旨味やスモークの香り、ガスパチョの酸味やフレッシュ感、上にのせた生野菜の食感など！
色は赤だけで統一しましたが味は複雑味をもたせてます！
7年以上前
お願い
当店の下のこのスペースは、パストジータのスペースではございません‼️
勝手に自転車を停めるお客様が多いです。このスペースの持ち主の方が大変迷惑されております。
もし自転車でお越しの際には銀天街の中にあるような指定の駐輪場に停めて来ていただけますようよろしくお願い致します。
５月のディナーセコンドピアット（メイン料理）です。
甘トロ豚の肩肉のロートロです。
ロートロとは、英語で言うロールの事です。
その名の通り肩肉をスライスした物を1枚のシート状にし、再び巻いて塊に戻します。
何故そのような事をするかと言うと、
肉の硬さは繊維の長さなのでそれ自体を1度短く切ってしまい、
それから塊に戻す事で口いっぱいに肉を食べても噛み切れるという料理です。
5月のディナーパスタ二皿目です。
媛っ子地鶏のラグー 自家製コンキリエです。
媛っ子地鶏の旨味を凝縮させたあと、ソースにその旨味を存分に引き出してます。
さらにトマトソース、サワークリームを合わせて重くなりすぎず軽やかに仕上げてます。
お待たせしました。
５月のメニューが完成しました！
まずご紹介するのは、ディナーのパスタ一皿目。
白身魚と緑豆のメッツェリングイネです。
上からブンドマメのパウダーとレモンの新芽をちらしてます。
魚の旨味と豆の香りや甘み、レモンの新芽の爽やかさが合わさったパスタです。
（レモンの新芽は時期がものすごく短いため、なくなり次第終了とさせて頂きます。）
本日、定休日です。
出勤途中の花屋にもう向日葵が並んでいました。
この前まで桜が咲いていたのに早いです(´⊙ω⊙`)
5/5のこどもの日には娘達のリクエストに応えてプール開きをしてしまいました(＞人＜;)寒いんじゃないのー⁇と言う親の心配をよそにキャッキャと楽しんでいました。
GW最終日の方、お仕事の方、良い1日になりますように。
7年以上前